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再チャレンジ

◆3年目にしてしくじったままではあきらめがつかない。
 だから、再チャレンジ。

 梅干し作りです。

◆一晩水につけてアクを抜いた梅を洗ったあと、へたを取り除き乾かしているところ。
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◆水分を飛ばした梅に、ホワイトリカー(梅干しがやわらかく仕上がるらしいので、試した)をまんべんなくかけ、一個一個に塩をまぶしてゆく。
 そのあと、甕に並べて入れて、最後に塩をかける。
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 梅は3キロ。
 塩は500グラムぐらい使用。
 重石は梅3キロに対し、1・5キロぐらいがいいらしいが、それより軽いが、他に重石がないのでしかたない。あとでペーパーウェイトを2個重石としてくわえ入れた。

◆本日は、推理作家協会のコンペ。
 ハンデ18もらっているので、そこそこ頑張れるかも。しかし強者がいるからな。
 ま、ぼちぼちやってきます。

◆昨日のアジアチャンピオンズ・リーグの鹿島アントラーズ。ほんと負けて悔しいよ。
 名古屋と川崎に期待します。

◆では、出撃!

by kingminoru | 2009-06-25 05:58 | グルメ