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塩炊き

■一本の原稿が片づいたので、好膳の「塩炊き」を食べに行く。
 別名「塩ちゃんこ」ともいうそうだ。ともかく野菜がたくさん。そして鶏肉と砂肝が入っている。ダシがいいのか、食材にうまくからみ合うのである。あっさりした味わいだが、だんだん野菜のコクなどが出てきてベリーグッドである。そして健康食だ!
 具を食べ終わったあとでラーメンを入れる。これがまた絶品の味でした。
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 店は地元の大倉山にあるのだけれど、この塩炊きは、じつは時津風部屋の直伝なのである。漆原兄弟がやっている店で、その弟さんが元力士なのであった。身長190センチはあるんじゃないかな……。
 昨日は包丁研いでいるときに、ドジこいて指を切ったと、一生懸命治療に専念していた。
 傷は大丈夫ですかと聞けば、「今日はもう仕事はしない」といっていた。実際、いつの間にか姿が見えなくなった。

by kingminoru | 2007-01-31 16:36 | グルメ